水果松脆,蔬菜原汁原味 这款冰雪聪明的冻干食品来自江山
来源:江山信息网    作者:不详    发布时间:2019-11-05 16:52:53    点击量:
今天
小编给大家分享这么一个事情
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  已经很多年了,钱医生有个饮食习惯:餐前若是没有汤,接下去的饭菜就难以下咽。可是最近他却遇到一个麻烦,因为家里就剩他和老伴两个人吃饭,所以每次烧的一碗汤常常因为消受不完而倒掉不少,怪可惜的。
  几天前,朋友给他推荐了一款江山本地生产的小桶包装的冻干速溶汤。

里面一个酥脆凝结的小方块,
只用开水一泡,
舒展荡漾开的紫菜蛋花汤、酸辣汤等,
瞬间热气飘香。

钱医生试着尝了一口,
竟然是原汁原味,
跟新鲜蔬菜烧的汤基本就没什么两样。

 钱医生笑了,速溶汤色香味都在,小桶包装的汤量还不多不少,对他来说刚刚好。于是他想好好了解一下这种新型食品。

什么是冻干食品?
  冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称,也称FD食品,最早在美国和俄罗斯出现,应用在航天食品领域。
  它是让物料在零下40℃的真空环境中历经一段“冰雪奇缘”,通过低温升华且解析脱水干燥,最后凝结成的产品如果再次遇水合成,则能极大限度保留食材的色、香、味、形,并且存留95%以上营养成分。

  此外,产品无须任何防腐剂,常温状态下可长期保存。此技术目前已经应用在冻干水果片、冻干速溶汤、冻干脱水海鲜及蔬菜等产品中。

  钱医生手头的速溶汤就是通过上述原理生产的,它产自我市山海协作园区内的浙江星菜农业科技有限公司。
  在之前生产种植新型蔬果的基础上,公司又于今年上半年自主研发了丹麦阿特拉斯技术路线的冻干生产设备,该设备是衢州第一批冻干品生产线,待年底完成总共6条生产线的建设后,全年生产能力可接近5000吨冻干品。
  在此基础上,公司并且与江南大学等多个高端院校以及科研机构展开合作,先后推出的“健康、好吃、不贵”的系列冻干产品涵盖了主食代餐的冻干面饼、冻干汤、冻干粥以及休闲食品类的冻干花生、莲子、榴莲、芒果、香蕉等。

  这其中的水果产品,爽脆松口,在唇齿间充分保留了细腻的果味。通过短短几个月的市场推广,星菜冻干品已经与小米、全家(Familymart)、华润、东方等大型公司开展了业务合作,并且已经着手同海底捞、肯德基等餐饮渠道洽谈更为广阔的合作事宜,为他们提供产品研发和配套。

  紧跟市场开发新型农业,立足新科技推出天然安全的健康食品,星菜公司的冻干品可谓“冰雪聪明”,其市场前景值得期待。


[编辑:毛雪茜]